|
|
Coppa Di Crema Alle Fragole (aardbeiencreme)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr aardbeien
2 lepels suiker
1 lepel citroensap
4 lange vingers
Voor de creme :
300 ml melk
1 groot ei
1 lepel bloem
1 lepel suiker
geraspte schil en sap van een citroen
Voorbereiding:
Maak eerst de creme. Warm de melk met citroenschil op, tot ze bijna kookt.
Klop de eieren los met de suiker en de bloem. Giet dit mengsel op de melk. Roer goed dooreen. Blijf roeren tot de creme indikt. Laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Was de aardbeien (Houd er 8 over). Halveer ze en doe ze in een pannetje met het citroensap, de suiker en 3 - 4 lepels water. Kook op een zacht vuurtje tot de aardbeien uiteenvallen en het mengsel de dikte van een siroop krijgt.
Breek de lange vingers in stukjes. Doop ze in de siroop en bedek de bodem van 4 vormpjes ermee. Snijd de overgebleven aardbeien in schijfjes. Leg een deel op de lange vingers en bedek met de creme.
Giet er nog wat siroop over en versier met nog wat aardbeien.
|
|
|